食品包裝的流行基礎(chǔ)是人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏，食品包裝方便快捷，容易存儲(chǔ)且保質(zhì)期長，能為人們快速補(bǔ)充體力和熱量。大多的鎮(zhèn)江食品包裝袋都是使用的塑料材質(zhì)，因?yàn)樗芰喜馁|(zhì)化學(xué)性能穩(wěn)定，是食品包裝的常用材料。
1.真空鎮(zhèn)江食品包裝袋：食品發(fā)生變質(zhì)的主要原因是因?yàn)榻佑|了空氣中的微生物，而食品從出廠到到達(dá)消費(fèi)者手中需要經(jīng)歷一段時(shí)間，為了防止食物在中途變質(zhì)，廠家就需要在隔絕食物與空氣接觸，真空包裝袋是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、沒有病腐發(fā)生的目的。真空包裝是市場上大多數(shù)食品的包裝種類。
2.充氣包裝：像薯?xiàng)l、薯片這類易碎的膨化食品，多是采用充氣形式包裝。充氣包裝就是在包裝袋真空后再充入氮?dú)狻⒍趸迹趸寄軌蛉苡诟黝愔净蛩伤嵝暂^弱的碳酸，有抑制霉菌、腐敗細(xì)菌等微生物的活性，而氮?dú)馐嵌栊詺怏w，使袋內(nèi)保持正壓 ，防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對食品起到一個(gè)保護(hù)作用，防止膨化食品在運(yùn)輸過程出現(xiàn)破損。
不同的塑料鎮(zhèn)江食品包裝袋有不同的熱封性，包裝顆粒且密度大的塑料食品包裝袋，就要求塑料包裝袋的熱封強(qiáng)度高。當(dāng)熱封材料確定之后，熱封質(zhì)量就直接與熱封工藝有關(guān)了，通常主要控制的是熱封的溫度、壓力和時(shí)間。熱封時(shí)在熱封溫度以上，使塑料薄膜成為粘流態(tài)；而熱封壓力則使處于粘流態(tài)的塑料薄膜的界面分子間產(chǎn)生相互滲透、擴(kuò)散的外在動(dòng)力；一定的熱封時(shí)間會(huì)使塑料薄膜的界面分子盡快相互滲透、擴(kuò)散，使界面消失而成為一個(gè)整體，因而具有良好的密封性。
熱封材料的低熱封溫度取決于材料的熔融溫度，熱封溫度應(yīng)該高于熱封材料的熔融溫度，但是，高于多少，要受被封材料是單膜還是復(fù)合膜、薄膜的厚度、熱封壓力、熱封速度等技術(shù)指標(biāo)的影響。一般熱封壓力高；熱封速度慢；薄膜厚度大，則熱封溫度可以低一些，反之亦然。
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